Agence de Quimper

Cuisine (CAP)

Production alimentaire - Cuisine - Restauration,Cuisine
Contrat Pro
Congé Individuel de Formation
Programme Bretagne Formation
CPF Salarié
CPF Demandeur D'emploi

LIEU DE FORMATION

Lycée Chaptal, 29000 QUIMPER

CONTACT

Christine NOUY Assistante commerciale 02 98 90 15 18 greta.agquimper@ac-rennes.fr

Patrick BOLZER Conseiller en formation continue 02 98 90 15 18 greta.agquimper@ac-rennes.fr

Objectifs

Permettre aux stagiaires d'acquérir les connaissances nécessaires à l'obtention du CAP cuisine, dans le domaine professionnel ainsi que dans les domaines généraux.


Niveau de validation

niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)


Type de validation

CAP


Demandeur d'emploi , Salarié éligible au plan de formation , Salarié éligible au CIF
Détail : demandeurs d'emploi éligibles par le Conseil Régional de Bretagne (12 places- Programme Bretagne Formation) - salariés ayant bénéficié de contrats à durée déterminée dans le cadre d'un CIF CDD.)

Contenus et Pré-Requis

Contenus de formation :

Enseignement général
Expression française
Mathématiques - sciences physiques
Anglais
Histoire - géographie
Matières non obligatoires à l'examen pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau V au moins
Enseignement professionnel
La technologie culinaire
Pâtisserie
Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation
La connaissance de l'entreprise et de l'environnement
Techniques de productions culinaires


Prérequis :
Une expérience en restauration est souhaitée. Une évaluation en milieu de travail devra être mise en place.

Dates et durée

Durée de la formation :
  • 1040 heures
  • Dont 350 heures en entreprise
Dates :
  • Du vendredi 5 octobre 2018 au vendredi 17 mai 2019

Méthodes pédagogiques

Alternance de séances théoriques et pratiques Cuisine pédagogique Centre de ressources multimédia.

Informations spécifiques

Enseignement général : Matières non obligatoires à l’examen pour les personnes possédant déjà un diplôme de niveau V au moins INFORMATIONS COLLECTIVES à 9H au Lycée Chaptal : le 4 juillet 2018 - le 11 septembre 2018 - Se munir d'un CV et de la carte Pôle Emploi