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Pizzéria - initiation

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Pizzéria - initiation

Dates

  • En fonction de vos besoins

Réunion d'information

  • En programmation, n'hésitez pas à nous consulter.

Contact

GRETA-CFA des Côtes d'Armor

GRETA-CFA des Côtes d'Armor

02 96 61 48 54

Agence de Lannion - Guingamp
Lycée Félix Le Dantec - rue des Cordiers
22300 LANNION
02 96 61 48 54

Zoom sur la formation

Objectifs

Acquérir les connaissances techniques S'initier à l'hygiène alimentaire


Prérequis

Motivation pour acquérir et/ou développer des compétences dans le domaine de la restauration rapide


Contenus de formation

Fabrication de la pâte : - manuelle - mécanique Fabrication de la pizza : - les gestes - garnitures (fabrication) - garnitures (disposition, dosage) Les fours : - bois - électrique - gaz La cuisson en four électrique La mise en assiette Le service en pizzéria L'hygiène en restauration


Type de validation

Attestation de formation

Possibilité de validation totale ou partielle par bloc de compétence.


Informations pratiques

Durée de la formation


Lieu de formation

Lycée Félix Le Dantec
Rue des Cordiers
22300 LANNION

Les locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Nous consulter pour définir les modalités de l’accueil.

Méthodes et moyens pédagogiques

Tarif

15€ /h hors accord négocié


Public

Demandeurs d'emploi Salarié Individuel

Financements

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