Formateur H/F

Pour préparer aux Titres Professionnels : Employé polyvalent en restauration / Cuisinier en restauration collective

agence de Lorient

Contenu à dispenser durant la formation

Enseignement des techniques culinaires à des groupes d’adultes en formation professionnelle, ou en apprentissage, ou en recherche d’emploi.
Préparation aux examens des Titres Professionnels Employé polyvalent de restauration et Cuisinier en restauration collective

Missions

• Concevoir et animer des séquences de formations, en présentiel, sur plateau technique (cours pratiques en cuisine et restaurant pédagogique) et en salle (cours théoriques en salle équipée d’un ordinateur et vidéoprojecteur) articulées sur des situations de travail dans le but de faire acquérir des compétences préalablement définies dans un cahier des charges et conformes au référentiel de la certification préparée. Travailler en collaboration avec l’équipe pédagogique et administrative.
  Mise en cohérence de son intervention pédagogique avec les autres intervenants
• Assurer le suivi individuel des stagiaires et consignation des étapes de progrès des apprentissages dans les documents numériques.
  Participer aux réunions pédagogiques et administratives.
• Etre garant des contenus pédagogiques, de la progression des apprentissages en lien avec le référentiel de certification et de la dynamique de groupe
• Renseigner les livrets et aider les stagiaires à la constitution de leur dossier professionnel pour le passage devant le jury de TP
  Assurer les visites en entreprise des stagiaires pendant la durée de leurs stages
• Assurer les commandes et la réception des matières premières dans le respect des budgets alloués.
• Travail sous le contrôle du Directeur Délégué au Formations Professionnelles et Technologiques de l’établissement (signalement des problèmes matériels, transmission des factures au GRETA, lien avec les enseignants du lycée, respect de la réglementation interne de l’établissement
• Veiller aux exigences attendues en terme de qualité (label Qualité Eduform).
  

 Les activités principales en tant que formateur :

• En collaboration avec les autres formateurs, intégrer une équipe pédagogique, concevoir et mettre en œuvre les enseignements tant au niveau pratique que théorique.
• Créer le lien entre les apports théoriques et les activités de réalisation en mise en situation pratique.
• Réaliser les travaux d’ingénierie pédagogique (conception, création, rédaction et animation des cours et des séances d’apprentissage, évaluation et suivi des parcours de  formation des apprenants).
• Assurer la coordination avec les membres de l’équipe pédagogique.
• Visites en entreprises des stagiaires

Votre profil

Vous justifiez d’une expérience professionnelle dans la restauration (de préférence en restauration collective) et d’une expérience de formateur d’adultes ou d’apprentis.

Le poste exige des qualités d’organisation et d’autonomie.

Vous serez en capacité d’animer et de gérer un groupe d’apprenants de profils variés et composé de 15 stagiaires maximum.

Le GRETA CFA Bretagne Sud est un organisme de formations pour adultes de l'Education Nationale.
Il forme des stagiaires et des apprentis dans les secteurs du bâtiment, de l'industrie, du transport, du tertiaire et du numérique, des services à la personne, de la restauration, de la sécurité, de l'enseignement général et des langues et des prestations d'accompagnement dont la VAE.
Le GRETA BRETAGNE SUD agence de Lorient, recherche un formateur restauration H/F.

Poste basé à l'agence de Lorient