Bienvenue dans notre restaurant pédagogique

Le GRETA-CFA des Côtes d'Armor forme de nombreuses personnes dans la restauration. Et quoi de mieux qu'un restaurant pour apprendre dans les conditions réelles du métier, tester les recettes et être en contact avec les clients ?

Au menu de notre restaurant, de la cuisine traditionnelle, des pizzas, galettes et crêpes préparées par nos stagiaires ; le tout à petit prix !

 

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Sur place ou à emporter

Vous trouverez ci-dessous les dates auxquelles vous pouvez venir au restaurant pédagogique, ainsi que le menu proposé. Celui-ci dépend des formations en cours, il n'y a donc pas de pizzas ou de crêpes toute l'année. Les places étant limitées, les réservations sont obligatoires.

Vous avez également la possibilité de commander des préparations à emporter, les jours d'ouverture uniquement, et selon la spécialité du jour. Ainsi, les jours "cuisine traditionnelle", vous pourrez emporter des plats du jour, les jours "crêperie", des galettes et crêpes (natures et/ou préparées), les jours "pizzas", des pizzas.

Renseignements, réservations et commandes à emporter au 06 47 84 46 14, du lundi au vendredi, de 9h à 16h.

Télécharger les menus      Télécharger la carte à emporter

Horaires, selon jour d'ouverture

  • Midi : de 12h à 14h
  • Soir : de 19h à 22h

Accéder au Restaurant pédagogique

L'accès se fait par l'entrée livraison du Lycée Félix Le Dantec, à proximité du 25 rue de Penn ar Pavé 22300 Lannion (tout au bout de l'impasse) uniquement à pied le midi, possible en voiture le soir.

Menus d'octobre

Mercredi 4 octobre midi

Gaspacho des dernières tomates, tuile au parmesan

Fricassée de volaille au cidre breton, gratin dauphinois

Tarte aux poires bourdaloue

Mardi 10 octobre midi

Nems croustillant de légumes au curry, mayonnaise épicée

Poisson « retour de pêche », beurre blanc à l’orange, déclinaison de légumes du jardin

Clafoutis à la pistache et aux fruits

Mercredi 11 octobre midi

Quiche champignons, ricotta et poireaux

Carré de porc rôti, déclinaison de légumes et pommes boulangère

Choux façon Paris-Brest

  Jeudi 12 octobre soir

Soirée Argentine (menu à 23€50)

Les traditionnels empanadas

Contre-filet de bœuf, sauce chimichuri, croquettes de pomme de terre

Brioche « perdue », dulce de leche

Mardi 17 octobre midi

Crème de châtaigne et champignons

Osso bucco à la milanaise, risotto

Tarte au citron meringuée

Mercredi 18 octobre midi

Crème vichyssoise, chantilly au lard
Goujonnette de poisson « fish & chips » sauce tartare, déclinaison de légumes du jardin
Déclinaison autour du chocolat

Tarifs "à emporter"

en vigueur jusqu'au 31/12/2023

Les préparations à emporter sont sur commande uniquement. Elles sont à retirer selon les jours d'ouverture du restaurant pédagogique (se référer aux menus) :

  • pour les crêpes et la cuisine traditionnelle : le jour de fabrication, entre 15h et 17h quand le restaurant est ouvert le midi, entre 18h45 et 20h quand le restaurant est ouvert le soir ;
  • pour les pizzas : entre 11h30 et 16h le jour de fabrication.

 

CUISINE TRADITIONNELLE

 Plat du jour : 7€

 Entrée + plat OU plat + dessert du jour : 10€

 Entrée + plat + dessert du jour : 14€

 Gâteau :

  • individuel : 2€
  • 4 parts : 8€
  • 6 parts : 12€
  • 8 parts : 16€
  • 10 parts : 20€
  • 14 parts : 24€

 

PIZZERIA

Margarita : 6€
Base tomate, mozzarella, origan, basilic

Reine : 7€
Base tomate, mozzarella, origan, jambon de Paris, champignon

Végétarienne : 7€
Base tomate, mozzarella, champignons, poivrons, origan (Peut varier suivant les légumes du marché)

Diavola : 9€
Base tomate, mozzarella, chorizo, poivrons

4 fromages : 9€
Base tomate (ou crème), mozzarella, gorgonzola, pecorino, chèvre

Carnivore : 10 €
Base tomate, mozzarella, chorizo, merguez, oignons rouges

Tartiflette : 10 €
Base crème, lardons, pomme de terre, reblochon, oignons blancs

Norvégienne : 10 €
Base crème aneth et citron, saumon fumé, oignons, mozzarella

  • Les bases peuvent être modifiées (base tomate, crème ou blanche)
  • Supplément œuf ou crème : 0.50€
  • Supplément saumon, Saint-Jacques, crevettes : 2.00€
  • Autres suppléments : 1.00€
  • Salade verte : 1.50€

 

CRÊPERIE

Crêpes nature :

  • la douzaine : 4€
  • la 1/2 douzaine : 2.50€

Galettes natures :

  • la douzaine : 5€
  • la 1/2 douzaine : 3€

Gâteau de crêpes :

  • Parfums au choix : façon alsacienne (pomme ou poire), chocolat, citron, framboise, pomme caramel
  • le grand : 9€
  • le petit : 7€

Quiche de galettes :

  • Lardons ou petits légumes : 6€
  • Garniture seule : 3€50
  • Plateau de 12 mignardises : 6€

Tarifs "sur place"

en vigueur jusqu'au 31/12/2023

 

CUISINE TRADITIONNELLE

Menu du jour : 15€

  • 1 entrée
  • 1 plat
  • 1 dessert

 Entrée + plat ou plat + dessert du jour : 12€

 

PIZZERIA

Une pizza à la carte + dessert du jour : 12€

 

CRÊPERIE

Menu du midi : 12€

  • 1 bolée de cidre*
  • 1 spécialité salée
  • 1 spécialité sucrée

Menu du soir : 15€

  • 1 apéritif à base de cidre*
  • 1 amuse-bouche
  • 1 bolée de cidre*
  • 1 spécialité salée
  • 1 spécialité sucrée

Menu enfant : 8€

  • 1 galette simple (œuf, jambon, fromage)
  • 1 crêpe simple (chocolat / sucre / caramel)
  • 1 boisson
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Viandes de boeuf, porc, volaille et oeufs origine France.

 

Contacter le restaurant pédagogique (pas de réservations et commandes via ce formulaire, elles se font uniquement par téléphone au 06 47 84 46 14)

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